首先我选锅我会选中高端的锅，毕竟天天要用到的东西选贵一点是有道理的，没有那个挑选锅的专业技术，很愿意接受一分钱一分货这个东西。

另外一个要选锅底要厚些的，这样炒菜的时候菜不容易糊，这也是一个小技巧，炒菜前尽量一次性放够足够的油热锅，这个方法是最简单也是最有效的，即使你有再好的锅炒菜时人也不能离开太久，炒菜时要勤快翻炒，让菜受热均匀，这样不但能解决粘锅问题，还会大大提高菜的口感。

本文主要解决一下问题：

几乎每个家庭每天都需要做饭和炒菜的，很多人平时总是变着花样给家人做吃的，不过平时经常做饭炒菜的人都会遇到一个问题，也就是在炒菜的时候，老是会有粘锅的情况发生。