绿茶的一种。安吉白茶是因为茶叶白化，颜色白、透。但它的制作工艺是绿茶工艺，与六大基本茶类里的白茶是两回事。福鼎白茶才是茶类里的白茶 ，自然萎凋，不揉不捻。越陈越好（当然要保管得当且品质良好的茶）。而绿茶保质期较短。

该茶是一种珍罕的变异茶种，因为生长过程有个白化期，每年3月20-4月20号！正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。安吉白茶的加工工艺，采摘，摊放，杀青，理条，烘干！所以属于绿茶！安吉白茶氨基酸含量是在所有茶里最高的，氨基酸具有很好的抗衰老作用！适合女性喝！

本文主要解决一下问题：

安吉白茶属于绿茶，是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成的精品茶叶。