网友提问：

八十年代割麦子，田间吃的“晌午饭”，你还记得是什么吗？

优质回答：

八十年代割麦子，中午一般不会在田间吃飯。因为麦收季节，天气干燥，一到中午，割麦子容易麦粒脱落。因此，都会合理按排劳动力，早晨四五点，黎明即起。趁着麦秸潮湿，不会掉粒，早晨天气凉爽，干活也有力气。割到上午11点左右，天气热了，就收工回家了。休息一个中午，下午再把捆好的麦子，运到场里去。剩下的小麦明天早晨再割。

中午不在地里吃飯，早晨为了节约时间，一般都会把飯送到地里。一定会有稀飯，小米绿豆粥，稍微稀一点，补充营养又补充水分。对于出汗多的农人们还很对口味。煮鸡蛋也是必备，很多人家还把鸡蛋煮得有点咸味。主食会有饅头，烙饼，或玉米面饼子。再炒一个蔬菜，带上辣椒，咸菜疙瘩和一根大葱。一家人坐在麦秸上，狼吞虎咽，想起来比吃大歺还有食欲。

割麦时节，打场时中午有时要在地里吃飯的。那时候脱粒机少，歇人歇马不歇机器。机器轮流使用，轮到谁家中午脱粒，就需要把飯送到地头了。吃什么飯呢？标配是一种叫“拉条子”的抻面，手工抻面又宽又厚又長，绝对耐消化。“拉条子”配淹肉，麦收又热又累，家里都会把平时舍不得吃的淹肉拿出来，补充营养。家里还会准备一大桶绿豆汤，随的解渴。另外没有别的水果，会把地里种的西红柿，黄瓜和其它瓜果泡在凉水里，以备食用。

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割麦子田间吃“晌午饭”，我们叫“送饭”。

1982年，我们村里实行了联产承包责任制，分田到户，能者多劳，农民们有了自己的责任田，首先一点是干劲足了，人们浑身有使不完的劲儿，同时对自己的责任田都当成了宝贝，想尽各种办法让土地多产粮，这一切都跟过去吃不饱饭有关系。

进入了6月份，大多是过了端午节，漫山遍野的小麦泛着金黄，家家户户都磨好了镰刀，蒸好了一大锅白面馒头，召开家庭会议一商议，第二天早晨太阳还没出来，我们全家人已经到了地头，开始开镰收麦。我们家当时是5个人，父母、二哥、三姐加上我（大哥、大姐、二姐已经结婚分出去了），虽然我只有12岁，但是也分了一把镰刀，到了麦地里，每人负责一个麦垄，俺爹先动手收割，紧接着其他人也随之动镰。

割麦子这个活儿，也有一定的技术含量，可以蹲着割，也可以弯腰割，也可以蹲着、弯腰轮换着割，蹲着割需要腿部有劲，挪动要快。弯腰割需要腰部健壮，弓着腰不变姿势。我力气小，没有耐力，只能蹲一会儿弯一会儿，割不了几步远，就累的腰酸腿疼，浑身大汗。一上午，只有中间稍微休息一会儿，我躺在麦秸上一动不动，俺爹吧嗒吧嗒能抽好几袋烟锅。

到了傍晌天，俺爹对俺妈说：“你走吧，回家做饭送饭来。”俺妈就简单收拾一下，起身回家，剩下我们4人再稍微一歇，然后继续挥镰割麦。

这个时候，我肚子已经开始饿了，“咕噜咕噜”的叫，俺爹对我说：“你也别干了，回家帮你妈送饭来。”我一听赶紧放下镰刀，一溜小跑的回了家，而父亲和哥哥姐姐还继续收割。回家后，俺妈已经在烧火做饭，锅里熥的饭是提前蒸好的大馒头，还有几个咸鸭蛋，锅底煮的是大米稀饭。在另一个锅里，俺妈用肉丝炒了一小盆咸菜，因为那个年代没有大棚菜，麦子熟了的季节正是蔬菜青黄不接的时候。

时间很短，饭菜都做好了，俺妈用把馒头、咸菜、咸鸭蛋和碗筷子盛在篓子里，把大米稀饭盛在泥罐里，我用一根扁担挑着，和俺妈急乎乎的返回了麦地里。

送饭路上的一个小插曲。

关于扁担挑饭，在我身上还发生了一个小插曲，有一次，我挑着担子送饭，碰上村里大我四五岁的大船，他也挑着担子送饭，他对我说：“你家的泥罐没有俺家的结实。”我说：“俺家的比你家的结实。”他就说：“咱俩碰碰试试谁的结实。”说完俺俩就碰起了泥罐，结果没碰上三下，俺俩的泥罐都碰碎了，大米汤撒了一地，最后都被父母揍了一顿。

简单的午饭留下了难忘的记忆。

挑着担子把饭送到了地头，大声招呼已经远离地头的俺爹、哥姐，他们放下镰刀，拍打几下满是泥土的手，走回地头开始吃饭。有些人家的男主人喝点酒，送饭的时候会给他装点酒，俺爹不喝酒，坐下就先喝几碗米汤，然后再吃饭。我妈蒸的大馒头一个足有2斤重，全家人都已经又累又饿，吃起馒头来几乎就是狼吞虎咽，我三姐一个十五六的小姑娘也能吃上一个大馒头，像我二哥十七八正是长身体的时候，最能吃，吃两个大馒头还说没吃饱。

一会儿功夫，全家人都吃饱了饭，俺妈把碗筷子、剩饭剩菜都收拾起来，用一块干净的蚊帐布盖好，大家又稍微一休息，又开始了又累又脏又苦的割麦。

这就是我亲身经历的当年收麦在田间吃“晌午饭”的场景，现在的90、00后如果看到我的描述，一定会感觉那是天方夜谭、不可思议，但这的确又是真实的、没带一点水分的故事。

随着时代的进步，使用镰刀收割小麦成为了永远逝去的历史，从小型收割机到大型的联合收割机，从那个时候的麦收需要半个月，到现在的麦收仅需3天时间，我见证了农村从贫穷到富裕，从落后到先进的巨大变化，也见证了祖国开革开放40多年来的辉煌成就，这一切，让我们倍感自豪和骄傲。

您是不是也有过这样的经历？有过这样的感慨？欢迎与天润土元帅共同分享那个令人难忘的年代。

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收麦季节晌午饭，

简易吃饱有劲干。

家中老人来送饭，

馒头开水咸鸭蛋。

凉拌黄瓜和大蒜；

其乐融融地头坐，

开水胜过酒醉仙。

馒头清香肚里咽；

辛苦劳累内心甜。

“杜忠国:于六月二十八晨，”

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人说麦黄一夜，收麦时节最怕天气有变。早起乘凉收割人较轻快，麦粒少丢，为了抢农时走在路上拿馍一吃就干活。中午在地头凉水泡馍吃了就干，一般不要求吃好，因为影响收割，夜上吃些面条就行。西北最得力的是浆水面，解暑消炎，“吃上两碗浆水面，干活得力口不干”。孩子们也自觉加入收割行列，拾麦穗，提麦捆，忙得不意乐乎。而现在收割，机械进田瞬间干完，省时省力。是社会的发展科技的进步，机械代替人力，使得人们生活美好。

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那时候为了抢在??来前，把小麦收割完毕，可以说老少齐上阵，我们学生兵赶上暑假，也是一个主力军。

我们家里做饭的任务只有老娘一人承担，那几天在地里的晌午饭也是最好的，主食一般都是面食，馒头、花卷、油糖饼、糖包、肉菜包轮番上场，菜也是时令炒菜，一般都加上一份腌制的鸭蛋啥的。