牛肉属于我们常见肉中可以半生吃的肉，你见过猪肉炖粉条要求猪肉五成熟的吗？

那么为什么就呼之欲出了，因为可以，因为存在即必然，因为别的家畜肉生吃就不行！

牛肉是好吃，但我们也要会吃，庖丁解牛，为什么要解牛，因为要把合适烹调手段的肉分开来。

我来给大家好好说说，反正也睡不着。

牛舌，牛尾，胸口，

腱腿肉适合涮，炒。如涮牛尾，黑椒牛舌，三椒炒胸口。

牛腩，肥胼，适合炖，煮。最出名的西红柿炖牛腩。

眼肉就是第七肋骨和第十之间的肉，煎，烤，嫩的很哦！

里脊，外脊在西餐叫什么菲力，费力不？适合炒，烤，煎。菲力牛排，杭椒牛柳，爆炒牛脊肉。

臀肉上有什么牛瓜条，霖肉，米龙，都是大疙瘩肉，这里的肉，米龙油花均匀细致，瓜条纯瘦，霖肉无筋，肉质结实，分割开做麻辣牛瓜条，炒牛肉丝。

西冷，一听就是好东西，崇洋媚外的人们首选。牛排中的战斗机，我就纳闷，有那么好吃吗？

牛蹄子，这个就别整别的了，慢慢炖吧

牛头，哇哈哈哈，这个你要有意思，找个牛头店吧，自己搞？有那么大锅吗你？

牛内脏，太多了，再写就是凑字了。

本文主要解决一下问题：

牛是我国五大家畜之一，也是人们最常摄取的肉类。过去牛被役用，牛肉也都是年老体迈宰杀后食用。