国立高雄餐旅大学（英语：National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism），简称NKUHT、高餐大或高餐，为台湾唯一的国立餐旅大专院校，也是台湾餐旅学校最高学府，并以海外实习及需著制服而闻名。设有日四技部及进四技部、日进二年制大学部(依各科系所决定)、五年制专科部及研究所。在全球大学酒店管理和旅游管理研究影响力排名里，国立高雄餐旅大学位列世界第46位，位列亚洲高校第6位，位列台湾高校第1位。国立高雄餐旅大学全校性学生自治组织全名为“国立高雄餐旅大学学生会”。依据该校“学生自治团体设置及辅导办法”学院；所、系、学位学程及科层级，成立学生自治团体，也就是俗称之“系学会”。该校设“学生社团”。发展普通，可区分为：自治性社团、服务性社团、体育性社团、康乐性社团、学术性社团。2018年12月，某学生因课业压力以及情感问题，选择午餐时间过后，同学们前往教室上课后，从男宿舍9楼一跃而下；该名学生缺旷课非常多节次，虽然校内外师长同学介入了解，但仍无迹象察觉阻止憾事发生，高餐师长对此次事件深感痛心。2004年时国立高雄餐旅学院强制新生入学体检项目中包含“艾滋”一项，某位罹患艾滋的新生因此被要求先办理休学，等到“治愈”以后再回来复学。该生未办理注册，并且怕家人发现，独自在高雄打工生活，之后才以成绩不好被退学为理由，回到家中。而此事发生后引起各媒体及民间团体的关注。其中民生报更指出：“根据阳明大学艾滋病防治及研究中心教授陈宜民的调查，全台高达99所大专院校订有含艾滋在内的法定传染病学生管理相关条文，其中高达97所、占有学校98%的处理方式是勒令休学或定期停学。”可看出国立高雄餐旅学院拒绝学生入学并非个案，且无疑严重侵害艾滋病患者的受教权。嗣后，教育部公布“各级学校防治后天免疫缺乏症候群处理要点”，要求“各级学校对经确认或疑似受感染者，不得借故要求学生退学、转学、休学、退休、离职、不得到校或记过等处分，也不能借故取消学生实习资格。”以及学校宿舍、学生隐私等相关规定。国立高雄餐旅学院为因应教育部所公布之该要点，遂召开“卫生与健康教育委员会会议”，并决议采免费自愿筛检的方式实行。之后高雄餐旅学院将艾滋患者从“不得”改为“不宜”报考，并取消学则第20条：“学生有左列情形之一者，应另休学：二、有严重传染性疾病，经公立医院或校医认为有碍公共卫生者。”的规定。对此卫生署疾病管制局组长杨世仰则认为，艾滋病传染途径特殊，只要遵守专业处理程序，即使是接触经常刀具及炉火的厨师，也同样没问题。对此艾滋感染者权益促进会呼吁行政机关拿出行政魄力。2016年7月起，有两名三年级的此校学生受校方安排至台中永采烘焙坊实习，但数月下来工时过长且工作的环境苛刻又薪水刻意给低，两位学生无法负荷决定提前结束实习。烘培坊业者因此指责学生以及校方对于实习工作的处理态度不佳，将提告要求两位学生赔偿业者在交接工作不完整导致的损失各59万元。此事于2017年2月被媒体广为报导，永采实习被指为血汗店家，引起民间舆论及政府重视。教育部技职司在事发后一个月内将清查所有学校的实习环境，台中市政府劳工局则在调查后依照违反劳基法对永采开罚100万元新台币。校方在沟通后决定将两位学生转往台中金典酒店与台中日月千禧酒店实习，校方主秘石名贵表示对此次事件于校方内部进行调查检讨。国立高雄餐旅大学
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