火锅师傅可以说是目前餐饮行业中，最有潜力的人。厨子真不能说炒料就一定会有前途，这样太过武断。

因为厨子也曾见过很多消失于泯泯与众生的师傅。

其实厨子在20多年就是炒料的，那时候被师傅呼来换去，跑得晕头转象，就如同你一样迷茫。

但最终还是坚持下来了，尽全力记住师傅所交待的事情。学会如何投其所好，如何让师傅开心，让师傅给你传授相关的烹饪技巧，这一切真的很重要，这在餐饮界叫做人。

会做人了，师傅自然会愿意教你，告诉你一些真实的东西；很多东西都是师傅几十年的经验积累所得，不是凭空得来的，所以不会轻易的倾囊相授。

目前厨子不能说算是成功，因为很久已经不在处于第一线，所以只能说是有自己的事业。

希望提这个问题的小伙伴能够提起精神，好好同师傅学习，你有成功的那一天的。

本文主要解决一下问题：

现在炒料时候市场不好了，因为现在很多火锅店已经不用师傅炒料了，请师傅成本高，味道还不稳定，不过有的小店还是自己炒料，大点的一般都是加盟总部直接供料，或者直接找厂家供货。